デラシン通信

マテ貝

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針尾瀬戸で海底に針を突き刺してマテ貝をとる伝統漁法『突き漁』がピークを迎えています
獲れた地産地消のマテ貝が市場に陳列されると佐世保の春の訪れを感じさせます *私だけかな?(笑)
昨年は1束10本450円でしたが先日の佐世保朝市では250円とお安くなっておりました
*古~~ィ話ですが私が小学生の頃、戸尾市場では1束10本10~15円ほどでした
漁業者が違う2種を購入
いつものようにフライパンで何の味付けもしなく、そのまま焼いて食すると・・・
塩分が少し多いせいか味が濃く、大変美味しゅうございました!
他の調理法はホウレンソウやシイタケとバター焼にボイルして酢みそで食べるのもお薦めです!
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おのでら鍼灸院
〒857-0134  長崎県佐世保市瀬戸越4丁目16番9号(大野モール近く) TEL (0956)40-6666

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